Kotsiris olijfolie is een product dat de laatste jaren een vaste plek heeft veroverd bij duizenden tevreden klanten van MetOlijf. Niet dankzij grote campagnes, maar omdat deze olie doet wat hij belooft: zuiver, smaakvol en eerlijk. Deze extra vierge olijfolie komt uit Messinia, een streek op de zuidpunt van de Peloponnesos in Griekenland. Precies daar, vlak bij de zee en tussen de heuvels rond Kamari en Methoni, ligt de kleine olijfgaard van Nikos en Jorja Kotsiris.
Hun familiebedrijf omvat zo’n vijf hectare aan olijfbomen. Geen grootschalige plantages, maar overzichtelijke percelen waar alles nog met de hand wordt gedaan. Die kleinschaligheid is precies de reden waarom de kwaliteit zo constant is. Elk detail – van de pluk tot de persing en het bottelen – is in eigen beheer. Dat proef je. En dat is precies waarom deze olie bij MetOlijf al jarenlang geliefd is.
Wat Kotsiris zo bijzonder maakt? Allereerst de olijven zelf. Er wordt uitsluitend gewerkt met de bekende Koroneiki-olijf. Deze kleine, stevige olijf staat bekend om zijn hoge olie-opbrengst en volle, zachte smaak. Het resultaat is een olie die soepel en fris is, met een zachte amandeltoon en een subtiel pepertje in de afdronk. Ideaal voor wie houdt van een toegankelijke maar karaktervolle extra vierge olijfolie.
Alles draait bij Kotsiris om aandacht. De oogst gebeurt handmatig, meestal in december of januari. De olijven worden binnen twee dagen na de pluk koud geperst, onder 33 graden Celsius, met traditionele marmeren stenen. Zo blijven geur, smaak en voedingsstoffen optimaal behouden. De olie wordt licht gefilterd of ongefilterd gebotteld, afhankelijk van het seizoen en de partij.
Kotsiris olijfolie is verkrijgbaar in verschillende formaten: van handige beugelflessen van 200 ml en 500 ml tot praktische 3-liter blikken. Ideaal voor in de keuken, of als stijlvol cadeau. De olie wordt in kleine hoeveelheden geproduceerd, waardoor iedere fles en ieder blik direct uit de eerste persing komt. Dat zorgt voor een frisse, pure olie, precies zoals hij bedoeld is.
Wat klanten bij MetOlijf keer op keer waarderen aan Kotsiris, is de betrouwbaarheid. Geen wisselende smaken, geen storende bitterheid, geen dunne olie zonder karakter. De olie heeft een zuurgraad van minder dan 0,4%, wat betekent dat hij technisch gezien tot de absolute top binnen de categorie extra vierge behoort. Maar uiteindelijk draait het niet alleen om cijfers. Het draait om smaak. En daarin stelt Kotsiris niet teleur.
Deze olie past moeiteloos in elke keuken. Gebruik hem koud over brood, salades of gegrilde groenten. Of geef gerechten als vis, pasta en vlees een laatste smaakboost na het bereiden. Zelfs licht warmgebruik is mogelijk. Dankzij zijn uitgebalanceerde smaak overheerst de olie niet, maar geeft hij net dat beetje diepte en frisheid waar een gerecht om vraagt.
Kotsiris is een klassieker geworden binnen het assortiment van MetOlijf. Duizenden klanten hebben inmiddels kennisgemaakt met deze Griekse olie en komen er telkens voor terug. Niet alleen vanwege de smaak, maar ook vanwege het verhaal erachter. Geen massaproductie, geen loze claims, maar een familie die staat voor kwaliteit en traditie.
Wie kiest voor Kotsiris, kiest voor een olie met karakter, herkomst en constante kwaliteit. Dat is precies waarom deze olie een vaste plek verdient in jouw keuken.
Kotsiris komt van een kleine, door de familie bestierde olijfgaard in Messinia. Door de kleinschalige aanpak en het gebruik van uitsluitend Koroneiki-olijven blijft de kwaliteit constant. De olie wordt met de hand geoogst en direct koud geperst. Dit levert een extra vierge olijfolie op die zacht, fris en vol van smaak is, zonder de wisselvalligheid die je soms bij grootschalige producten ziet.
Deze olie heeft een frisgroen aroma met tonen van vers gras en jonge amandel. De smaak is zacht en rond, met een milde, prettig aanwezige bitterheid. In de afdronk proef je een subtiel pepertje. Het geheel is in balans en daardoor breed inzetbaar, van brood en salades tot warme gerechten.
Koroneiki is het meest bekende en gewaardeerde olijfras van Griekenland, en met goede reden. De kleine olijven hebben een hoog oliegehalte en leveren een smaakvolle, stabiele olie op. Bij Kotsiris wordt er bewust voor gekozen om uitsluitend met dit ras te werken, omdat het zorgt voor een betrouwbaar en herkenbaar smaakprofiel.
De olijven worden met de hand geplukt in de wintermaanden. Binnen twee dagen worden ze koud geperst met marmeren vijzels. Dit traditionele proces gebeurt bij lage temperatuur, zodat smaak, geur en structuur behouden blijven. De olie wordt vervolgens licht gefilterd of ongefilterd gebotteld, afhankelijk van de partij.
Zeker. Dankzij de milde, toegankelijke smaak en de hoge kwaliteit is Kotsiris een uitstekende keuze voor elke dag. Of je nu een simpele salade op tafel zet, een stuk brood met olijfolie serveert of een gerecht afrondt met een paar druppels olie: Kotsiris geeft precies de juiste ondersteuning zonder te overheersen. Ook bijzonder geschikt voor bakken en braden.
Wil je zelf ervaren waarom duizenden klanten bij MetOlijf telkens weer kiezen voor Kotsiris Koroneiki Olijfolie? Probeer het zelf. Ontdek de smaak, het verhaal en de constante kwaliteit. Een eerlijke olie met een duidelijke herkomst — precies zoals het hoort.
