Griekse Bloemen & Dennen Honing (750 gr)

Gewone bloemenhoning wordt uitsluitend uit nectar van bloeiende planten geproduceerd, terwijl deze variant een unieke combinatie is van nectar uit wilde bloemen én honingdauw van dennenbomen. Dit zorgt voor een vollere, kruidiger smaak, een donkerdere kleur en een rijkere textuur. Bovendien bevat dennenhoning van nature meer mineralen en sporenelementen, waardoor deze variant bekendstaat om zijn robuustheid en gelaagdheid.

Honingsoorten verschillen in kristallisatie, afhankelijk van hun samenstelling. Bloemenhoning kristalliseert doorgaans sneller door het hogere glucosegehalte, terwijl dennenhoning juist veel langzamer kristalliseert. Omdat deze honing beide bronnen combineert, blijft hij langer vloeibaar en stroperig. Dit maakt hem ideaal voor langdurig gebruik, zonder dat de textuur snel verandert.

Door de volle en aardse smaak is deze honing veelzijdig inzetbaar. Hij is heerlijk op brood, door yoghurt of kwark, maar ook bijzonder geschikt als zoetmaker in dressings, marinades of gebak. In warme dranken geeft hij een diepe, kruidige ondertoon. Voor behoud van de natuurlijke enzymen en aroma’s is het slim om hem pas toe te voegen als de drank of het gerecht iets is afgekoeld.

De honing wordt traditioneel geoogst in de bergachtige bossen van Griekenland, met name in regio’s als Kreta en Arcadia. Daar hebben de bijen toegang tot zowel de hars van dennenbomen als een rijke variatie aan wilde bloemen. Het samenspel van flora en hars, gecombineerd met het mediterrane klimaat, geeft deze honing zijn uitgesproken smaak en karakter.

De grotere verpakking is ideaal voor liefhebbers die de honing dagelijks gebruiken of willen koken en bakken met dit pure ingrediënt. Omdat deze honing langzaam kristalliseert, blijft hij langdurig smeuïg en gemakkelijk te doseren. Bovendien is de grotere pot vaak voordeliger in verhouding tot kleinere verpakkingen, wat hem tot een praktische keuze maakt voor intensief gebruik.